Hello vous !!!
On vous partage aujourd'hui une nouvelle recette de falafels aux légumes et curcuma. Vous connaissez surement le curcuma ?... c'est un super-aliment anti-oxydant et anti-inflammatoire. De plus, associé au poivre, ses effets sont maximales !!
Cette recette de falafel est parfaite pour vos apéros ou vos pique-niques, facile et légère. Accompagnée d'une sauce au yaourt à la coriandre pour un peu de fraîcheur, le mariage est délicieux.
Pour les végétariens ou vegan, ce sont de bons compléments pleins de protéines grâce aux pois chiche !!
Pour la recette :
1 grosse boîte de pois chiche
1 poivron rouge
300g de fleurettes de brocolis
2 petites cuillères à café de curcuma
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Laver et couper en petits cubes les fleurettes de brocolis et le poivron. Mélanger dans un mixeur le tout et mixer jusqu'à obtenir une pâte plus ou moins lisse.
Former des palets avec vos mains recouvertes d’huile d’olive pour ne pas que ça colle. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 30 min à 200 degrés.
Sauce yaourt :
1 yaourt nature
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Coriandre (selon votre goût)
Sel, poivre
Mélanger le yaourt avec l'huile d'olive et assaisonner. Laver et hacher la coriandre et la mélanger dans le bol avec le yaourt.
Déguster les falafels chauds ou froids en salade, en apéro ou comme "boulette de viande" accompagnés de la sauce au yaourt.
Enjoy💗
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Bisous 😘
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