Hello everyone !!!
Comment allez-vous aujourd'hui ?
On se prépare un Tea Time pour le goûter ?
Nous, c'est déjà fait !
On vous emmène tout droit aux Royaume-Unis, avec ces petits gâteaux appelés Welch Cakes ! Ils sont ouffffff, une dinguerie !
Entre le scones et la pie aux raisins secs et aux épices 😍.
On peut les déguster tout seul, nature ou avec du fromage blanc, crème fraîche et confitures. Au goûter ou au petit déjeuner, il y en pour tous les moments de la journée.
En plus ils ne nécessitent pas de cuisson au four mais à la poêle. C'est super facile et rapide à faire et à cuire ! Ils sont vraiment parfait ces petits gâteaux !
Bon allez, assez parlé on vous balance la recette :
500g de farine
15g de bicarbonate de soude
2 petits œufs
Le zeste d’un citron bio
1/2 jus de citron
80g de sucre roux
250g de beurre froid
130g de raisins sec
Un peu de lait froid
1 pincée de sel
1 cuillère à café de 4 épices
Dans un saladier mettre la farine tamisée, le sucre, les épices et le sel. Ajouter le beurre coupé en morceau et mélanger comme une pâte à crumble. Incorporer les raisins secs, les œufs battues, le jus de citron et un peu de lait si besoin. Former une boule. Travailler rapidement la pâte à la main. Étaler votre pâte sur 1 cm d’épaisseur et former des disques à l’emporte-pièce. Nous avons utilisé un emporte-pièce de 7 cm de diamètre.
Cuire les disques à la poêle légèrement huilée avec une huile neutre (ici huile de pépin de raisin), 4 min de chaque côté. Attention, il ne faut pas que la poêle soit trop chaude sinon vos gâteaux crameront.
Déguster chaud ou froid 🤤.
Inspiré de @jamieoliver
Enjoy 💗
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Bisous😘
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