Bonjour toi !
Si tu es là, c'est que tu es tenté par cette nouvelle recette...
Tu connais le pudding ? C'est assez répandu dans le monde..., mais chacun sa recette !
Par exemple le pudding espagnol est à base de semoule fine et de raisin secs, comme de la semoule au lait... Pour notre part, on adore le pudding de pain🤤.
Notre mère nous en a toujours fait de succulents ! C'est rapide, facile et super gourmand. Le dessus..., avec des morceaux de pain croustillant et le milieu..., avec des morceaux de pain bien imbibés et moelleux.
Si vous avez trop de pain sec et que vous ne savez pas quoi en faire, le pudding est un parfait "fourzitout" !
Chez nous, jeter le pain, c'est pécher ! Le pain est la base de l'alimentation et le jeter est trop moche 🙈. Alors... on fait du pudding !
Bon, vous l'aurez compris, c'est un basique pour nous, alors on a voulu vous le partager ! Et puis c'est délicieux...
Aller, à vos fourneaux et vos pains rassis :
400g de pain rassis
2 œufs
4 bananes (+ 2 pour le dressage, facultatif)
2 sachets de sucre vanillé
200ml de lait de coco en brick + 200 ml d’eau (vous pouvez aussi le faire avec du lait demi-écrémé ou du lait végétal sans rajouter d'eau)
2 bouchons de rhum
1 pincée de sel
200g de framboises congelées (pour le dressage, facultatif)
Pour 6 personnes :
Préchauffer le four à 180 degrés.
Couper le pain en petits morceaux et les placer dans un plat pouvant aller au four préalablement huilé.
Écraser trois bananes en purée, ajouter les œufs et battre le tout. Ajouter le sucre vanillé, la pincée de sel, le lait de coco et l'eau et les bouchons de rhum. Mélanger bien au fouet.
Verser la préparation à base de lait de coco sur les morceaux de pain et bien vérifier qu'ils soient imbibés.
Enfourner pendant 45 min.
Pour le dressage, couper en deux les bananes, dans le sens de la longueur. Les faire cuire dans une poêle avec de l'huile de coco (ou de l'huile neutre, ou un peu de beurre). Laisser caraméliser les bananes à feu doux pendant 10 min.
Dans une casserole, verser les framboises et laisser cuire à feu moyen jusqu'à l'obtention d'une compotée. Vous pouvez, selon vos goûts, rajouter du sucre, du sirop d'érable, du sirop d'agave ou ce qu'il vous plaît !
Sortir le pudding du four et laisser refroidir.
Vous pouvez le manger chaud, tiède ou froid, à votre guise.
Ajouter une tranche de banane rôtie et de la compotée de framboise sur votre belle part de pudding et déguster avec amour et gourmandise 🥰.
Enjoy💗
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Bisous😘.
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